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想要做出好吃的宫保鸡丁,可以按照以下步骤进行: 材料: - 鸡胸肉,切成丁状 - 干辣椒,剪成小段 - 花生,去皮 - 葱白,切成段状 - 姜,切成末 - 蒜,切成末 - 花椒粒 - 料酒 - 酱油 - 糖 - 醋 - 盐 - 生抽 - 水淀粉 步骤: 1. 准备好所有的材料,鼓起勇气!(对于厨房新手来说,做菜要有勇气哦~) 2. 鸡胸肉切成丁状,放入碗中,加入适量的料酒和生抽,拌匀后腌制十分钟。 3. 干辣椒剪成小段,花椒粒备好。 4. 热锅凉油,炒糖,让糖溶化后加入鸡丁翻炒,至外表变白。 5. 炒至鸡丁变色后,加入干辣椒段、花椒粒与腌制好的鸡丁一起炒。 6. 加入适量的酱油、糖、醋,并翻炒均匀,以使鸡丁入味。 7. 加入一些水,焖煮几分钟,直到鸡丁熟透。 8. 加入适量的盐,翻炒均匀。 9. 加入花生段,再翻炒均匀。 10. 加入水淀粉勾芡,使酱汁变浓稠。 11. 翻炒均匀后,加入葱白段、姜末和蒜末,再次炒匀。 12. 关火,装盘,宫保鸡丁完成! 温馨提示: - 可以根据个人口味增加或减少辣椒的量。 - 糖的加入能提鲜,醋的加入能调和味道。 - 厨艺达人们可以适量加入其他调味料,如料酒等,以增加口感和层次感。 - 如果想要鸡丁更入味,可以提前用盐腌制鸡丁十几分钟后再进行后续步骤。
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家庭和家居时间:2025-05-28阅读:18 4843条回答
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